9月27日，辽宁沈阳。一男子半夜蒸螃蟹忘记时间，螃蟹被蒸成黑炭的视频走红。

该男子妻子艾女士表示，夜里三点半闻到糊味，去厨房发现螃蟹糊了，一碰就碎。艾女士称，螃蟹是老公夜里十二点蒸的，后来他睡着忘了，要不是及时发现后果不堪设想，她当时气得不行，蒸螃蟹糊了已经不是第一次了。

由此，我们想到如果锅底有水，蒸锅内始终有蒸汽循环，那蒸几个小时也不至于变成焦炭，这明显是把水分蒸干了，让蒸锅空烧了三个小时。这时候蒸锅实际上变成了烤箱，螃蟹其实是被热空气给烤焦的。……

有爱好美食者问蒸螃蟹有啥好方法？其实，蒸螃蟹根本不需要什么好方法，活蟹直接大火蒸15分钟差不多了，这根本没啥需要教的。但这个事情让我不得不提醒大家：一定要注意厨房安全，小心用火。最好人不离火！这可不是开玩笑的事情！

厨房是火灾的重发区，健忘的人真的不适合入厨啊，还好没发生火灾，我都替这老哥捏了一把汗。蒸螃蟹本来是最简单的事情了，你这么健忘，搞个智能蒸烤一体机不就完事了，又能蒸又能烤多方便，赶快搞起啊，还等啥？媳妇儿都说不是第一次了，这可太危险了，一个智能蒸烤一体机换来的是家庭的安康啊，很值得。

下面提供 1、蒸螃蟹最简单的方法就是普通蒸锅，水开后15-20分钟就够了。2、如果没有蒸锅，还有一种很香的做法，在锅里面垫底放姜片，然后倒点黄酒50ml-100ml，不加水，用小火慢煮20-25分钟，做出来的蟹非常香，肉质紧实，而且发甜，这样做的好处还能驱寒。3、不管是哪一种，最好是螃蟹底朝天放，这样不会流失太多蟹黄。

只要你有心去做美食，迟早会做出称心的美食。

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