今天给大家分享一道超绝的干锅土豆片，外焦里嫩，香辣入味，每一口都超级满足，做法还特别简单，厨房小白也能轻松拿捏！

食材准备

- 主食材：土豆2个（选圆润饱满、无芽眼的，口感更绵密）、五花肉50克（肥瘦相间，煸炒出油才香）、红辣椒10克、绿辣椒10克（增色提味，不能吃辣可选彩椒）、洋葱1个（增加独特香气）。

- 配料：郫县豆瓣酱10克（醇厚红油的关键）、老干妈10克（独特风味担当）、大蒜10克、姜10克、花椒3克、干辣椒段5克（增添麻香与火辣）、酱油10毫升、老抽3毫升、白糖3克（提鲜调味）。

做法步骤

土豆去皮，切成稍厚的土豆片，用清水冲洗两遍，洗去淀粉，炸制时更酥脆。

五花肉洗净切片，装盘备用。洋葱切丝，红绿辣椒切段。

锅中倒油，油温5成热，放入土豆片炸至边缘微焦，捞出控油。

锅中留少许底油，放入五花肉小火煸炒出油，加入郫县豆瓣酱和老干妈，炒出浓郁红油。

放入姜片、花椒、干辣椒段、蒜片，炒出香味。

加入红绿辣椒段和洋葱丝，大火快速翻炒均匀。

放入炸好的土豆片，加入白糖、酱油、老抽，大火翻炒使每片土豆都裹满酱汁，即可出锅。

这道干锅土豆片，香辣过瘾，一口接一口根本停不下来，快试试吧！