四川除了成都之外，其他区的美食也非常出名，像自贡、乐山等等都有许多特色小吃。乐山有一位老板娘，大家都叫她做九妹，因为她在家排行第九。九妹如今已经成了大姐，她年轻的时候家里很穷，家中姊妹又太多，连菜都吃不上，每次妈妈都会准备好几大坛的泡菜，就是他们桌子上最常见的味道。

长大后的九妹做过很多工作，吃过很多苦，后来她就自创了泡椒凤爪，用妈妈的泡菜来腌制凤爪，一开始骑个三轮车当街叫卖，最开始8元一斤，慢慢从小摊做到了屋内，如今一天能卖2000多斤，已经成为乐山的名小吃。最开始的时候一天只能卖几斤，为了能招揽生意，九妹只能把做好的凤爪拿出来大家免费品尝，有时候尝的人比买的人多，但是大家吃过味道好，就都成为了回头客。

九妹凤爪已经做了24年，如今在沃尔玛附近，店面不大，进店处是个小门面，穿过狭窄的过道，里面又有一间大屋子，操作间也在过道边上，现做现吃非常方便，而且凤爪也从最开始的泡椒凤爪到现在有了各种味道，像什么蒜香凤爪、双椒凤爪、酱香凤爪等等，让人吃得过瘾。他们家以前是手工搅拌，如今需求量太大，卖了很多机器，把调料和鸡脚倒进去，就能搅拌出好吃的味道，非常方便。而且没有什么添加剂，做出来的凤爪抽了真空也只能保质三到五天。

九妹凤爪在四川各地开了很多分店，但是来乐山不买几包带回来总觉得有点遗憾，很多人也爱到店里堂食，凤爪用大盆装着，想吃什么口味都可以随便选，价格都是38元一斤，有嚼劲吃起来辣中回甜，QQ弹弹的感觉太好吃了。如果懒得啃鸡爪，九妹也考虑到了，店里还有无骨凤爪，价格是六十元一斤，虽然贵了一半，但是不用啃骨头，肉也要多一半。

他们家的菜品很多，都是乐山风味的一些小吃，像什么咔饼、三鲜冰粉、豆腐脑，还有不得不吃的怪味土豆，冷的很好吃软软糯糯，加热了又是另一种口感，鲜麻微辣中带着一点甜甜的酱汁，口感非常不错，小小一家店连吃几天也舍不得离开。他们家的食材多数都是乐山本地采购，如果你喜欢吃鸡爪的话，那么这家小店来乐山一定不要错过哦！