人间烟火气，最抚凡人心！心里有光，慢食三餐，吃喜欢的东西，过可爱的人生，不辜负在最美的时光里，遇见最精致的美食！大家好，我是叶子！忙碌的生活需要美食来治愈，闲暇的时光需要至味来填补，人生在世，唯有美食与爱不可辜负！每天都用最简单的食材做出不一样的美食，希望能够给你们带来快乐与满足！
一、双椒茄子
食材：茄子，青红辣椒，大蒜。
做法：1.茄子洗净切成小方块，放入淡盐水里浸泡一会，防止变黑，青红辣椒洗净切成和茄子大小差不多的小片，大蒜拍成蒜末。
2.茄子捞出沥干水分，锅里放油，油热爆香蒜末，倒入茄子爆炒。待茄子炒至变软后，倒入青红辣椒一起翻炒均匀。炒至辣椒断生变软后，加盐，鸡精调味即可出锅。
二、爆炒田螺
食材：生姜，大蒜，八角，桂皮，花椒，干辣椒，小米辣。
做法：1.田螺是买来的现成的，商家已经把尾部剪掉了，回来不需要剪，先把田螺泡在清水里，加适量盐和几滴油，浸泡半小时，让田螺把沙吐干净，然后清洗几遍，洗干净后捞起备用。
2.锅里烧水，把田螺放进去炒水1～2分钟即可捞出清洗干净备用，时间长了田螺肉会太老。
3.锅里放油，把桂皮，八角，花椒，生姜，干辣椒，大蒜依次放进去翻炒，等炒出香味来，再放入一勺郫县豆瓣酱继续翻炒。
4.把田螺肉倒进锅里翻炒，加生抽，老抽，蚝油调味。
5.放入小米辣继续翻炒，倒入半瓶啤酒煮，等啤酒烧的差不多了，加盐，鸡精调味，大火收汁即可起锅装盘。
三、虎皮鸡爪
食材：鸡爪，生姜，大葱。
做法：1. 将鸡爪洗净，剪去指甲。在锅中加入足够的水，放入鸡爪、姜片、料酒，大火煮开后转中小火煮约5分钟，去除血水和腥味。将煮好的鸡爪捞出，用冷水冲洗干净，沥干水分。
2.锅中倒入足够的油，油温升至5成热时，放入鸡爪，小火慢炸至表皮起泡，呈金黄色，捞出沥油。锅中留少量油，放入蒜瓣炒香，加入生抽、老抽、白糖，快速翻炒均匀。
3.将炸好的鸡爪倒入锅中，快速翻炒，使鸡爪均匀裹上调料。翻炒至汁液收浓，鸡爪表面开始收紧。 最后加入葱花，快速翻炒均匀后，关火出锅装盘。
好了，我是叶子，今天的美食就分享到这里啦！分享美食，分享家常菜，关注我 ，不迷路，带您探索更多的美食！
,
