中药课堂：丝瓜（下）
上回说到，丝瓜不仅营养丰富，口感鲜嫩清甜，还有很好的食疗价值。
我们用作蔬果食用的丝瓜，是指它的鲜嫩果实，如果让丝瓜继续生长，到了秋季果实老熟干枯后再采收，丝瓜的果皮就会变成黄色，里面的果肉和汁液也大大减少，只留下网状维管束和熟透的种子。把外皮和果肉搓掉，除去种子，洗净后晒干，剩下的维管束就是常用的中药丝瓜络。
中医认为，丝瓜络味甘，性平，归肺、胃、肝经，具有祛风通络，化痰解毒的作用，用于风湿痹阻脉络引起的关节疼痛，肌肉麻痹，手足拘急，或者肝郁气滞引起胸胁胀痛，以及痰阻气滞引起的咳嗽痰多、胸闷疼痛。另外，丝瓜络还有下乳的作用，用于妇女乳汁不通，或者肝胃热结引起的乳痈肿痛等。
今天我们就来介绍一道用于产后乳汁不通时的汤水——丝瓜络花生猪蹄汤。
今日推荐——丝瓜络花生猪蹄汤
材料：
丝瓜络 30克，花生50克，猪蹄2只，生姜数大片，食盐适量。
做法：
（1）猪脚去毛、甲，洗净，斩件，焯水捞起；花生和丝瓜络稍冲洗浸泡。
（2）所有材料一起放入汤煲中，加适量清水，煮至猪蹄熟烂, 用少许食盐调味，即可食用。
栏目特约养生专家、广东省中医院副院长杨志敏教授
专家点评：
产后乳汁少真的很困扰妈妈们，这和乳房的大小关系不大，反而和妈妈的营养状况、身体的气血状况、休息状态、心情和亲自哺乳的频率等这些因素密切相关。在均衡饮食、休息充分、心情舒畅和频繁亲喂的基础上，补充汤水营养非常有意义。汤水不仅给妈妈们补充了大量的水分，为乳汁的产生打下基础。而且，根据妈妈身体状况给予添加不同的材料，还能调理气血。很多女士都知道花生猪蹄汤能够催奶，在这个汤中添加甘味的丝瓜络，催乳通络的效果会更理想。对于情绪不太舒畅的新手妈妈们，还可以有助于调畅情绪哦！
本期值班医师：
林淑娴，中级营养医师，中国营养学会会员，广东省营养学会临床营养专业委员会青年委员。擅长各种慢性病的饮食指导和各种临床常见病的肠内肠外营养支持。
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【记者】严慧芳
【作者】 严慧芳；广东省中医院
【来源】 南方报业传媒集团南方 客户端 南方号~自营号~日报专刊自营号~每日一膳
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