水果布丁制作教程

布丁液：牛奶250毫升、淡奶油100毫升、吉利丁片10克（约2 - 3片）、细砂糖30克

水果：草莓、芒果、蓝莓等（可根据个人喜好选择，共100 - 150克）

二、制作步骤

处理吉利丁片：将吉利丁片剪成小片，放入冷水中浸泡10 - 15分钟，使其软化。注意不要用热水，否则吉利丁片会融化。

加热混合液体：在小锅中倒入牛奶和细砂糖，小火加热，边加热边搅拌，直到细砂糖完全溶解，不要让牛奶煮沸。接着倒入淡奶油，继续搅拌均匀，保持小火加热至微微冒热气。

融化吉利丁：将泡软的吉利丁片捞出，轻轻挤干水分，放入加热好的牛奶和淡奶油混合液中，搅拌至吉利丁片完全融化，然后离火，让布丁液稍微冷却。

准备水果：把喜欢的水果洗净，草莓切成小块，芒果去皮去核后切成小丁，蓝莓可以直接使用。

组装布丁：将准备好的水果铺在布丁模具或杯子底部，然后缓缓倒入冷却好的布丁液，至模具或杯子的8 - 9分满。

冷藏定型：将装有布丁液的模具或杯子放入冰箱冷藏室，冷藏3 - 4小时，直到布丁完全凝固。

三、注意事项

加热牛奶和淡奶油时，一定要小火，并且不断搅拌，防止糊底。

吉利丁片的用量要准确，太少布丁不易凝固，太多会影响口感。

水果可以根据季节和个人口味随意搭配，也可以在布丁表面再装饰一些水果。