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也不知从何时起，孩子们开始迷恋上吃西式快餐。如果是孩子们喜欢凑热闹，偶尔尝尝鲜，也就罢了。但是，很多孩子绝对到了迷恋的地步，或大孩子三五成群，结伴来吃；或小孩子在父母的陪同下，一家人来吃。炸薯条、汉堡、炸鸡腿、鸡米花、炸鸡排、番茄酱……花样繁多，推陈出新。

汉堡、吐司、面包、蛋糕，咱姑且不说，单纯拿炸鸡腿、鸡米花、炸鸡排来说，这都是咱们老祖宗早已经玩得不再玩的技术了。早在春秋时期，我们的老祖宗就已经“食不厌精、脍不厌细”了，西方人还茹毛饮血呢。所以说，中式烹饪是西方饮食虽昂头翘足，也无法望其项背。大厨分享，“三步曲”炸出外酥里嫩、馥郁鲜香的鸡米花。足以PK天下任何鸡米花，鸡胸肉水嫩去腥秘诀，在家做吃得放心。

原味鸡米花

主料：鸡胸肉300克、鸡蛋2个、面包糠约100克、干淀粉约60克

配料：葱15克、姜10克、番茄酱约30克

调料：植物油适量、料酒3克、盐2克、鸡粉1克（可选）、胡椒粉微量（约0.3克）

说明：所有标注“（可选）”用料，请根据个人爱好自由选择。

制作过程