牛肉面是全家都喜欢吃的美食，虽然在兰州满大街都是地道的拉面，但相比自己做的，总是偏爱些，现在把它记录下来，让更多的人能够品尝到。无论冬夏，一碗热乎乎的牛肉面，足以让你的心暖暖的。

By 蝴蝶果果

用料

• 牛肉（最好有点肥肉一起） 1000克
• 白萝卜 1个
• 蒜苗 5-6根
• 香菜 一小把
• 红辣椒面 100克
• 1、香叶 5-6片
• 2、小茴香 10克
• 3、花椒（喜欢麻可以多放） 20克
• 4、荜拨 5克
• 5、桂皮 2小块
• 6、草果 1个
• 7、八角 2个
• 8、肉蔻 2个
• 9、草寇 2个
• 10、凉姜 15克
• 11、生姜 3-4片
• 12、白寇 5克
• 13、白芷 5克
• 14、煮肉盐（小颗粒状的，超市有卖） 适量，要咸一些，不然肉没有味道。
• 15、洋葱 20克
• 16、大葱 葱白3-4段
• 17、蒜瓣 5-6个
• 18、芹菜 切段芹菜3-4段
• 19、八角 3个
• 20、桂皮 1小块
• 21、生姜 3片
• 22、花椒粒 15个

做法步骤

1、新鲜牛肉热水洗净备用。

2、香菜蒜苗洗净切碎备用。