清炒花甲

用料

花甲；辣椒圈；葱花；蒜末；沙茶酱；湿淀粉

做法

热锅下油~下蒜末和辣椒~再下花甲~不停翻炒使其加热均匀~慢慢的~花甲一个个会把壳张开~张开的花甲用锅铲拨上去一点~让还

没张嘴的花甲在火的中心继续加热~直到全部的花甲都长壳了再下葱花~翻炒几下~下适

量的沙茶酱~(l随个人口味酌情数量)淀粉加

水后就可以勾芡了~想汤汁多些的可以加多水少些淀粉~想要浓稠些的可以少水多淀粉~

一边下湿淀粉一边不停搅拌再把湿淀粉和花甲混合均匀~装盘上桌咯

来源：浙江美食