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如果你觉得瑶柱干只有煲汤这一种吃法，那你就太小看它了！今天就教你几个新奇又好吃的瑶柱干吃法。

·第一种：炒饭。这个炒饭做法简单而且超级下饭！先把瑶柱干提前泡发然后切成细丝备用，接着把鸡蛋打散煎成蛋饼再切成丝。锅里放油先爆香蒜蓉，然后放入瑶柱丝、胡萝卜丝、玉米粒翻炒均匀后，再加入米饭快速翻炒几下，最后加入鸡蛋丝调味出锅就可以了。

·第二种：烤瑶柱。这个做法非常简单，只需要把瑶柱干用厨房纸巾吸干水分，然后撒上孜然粉、辣椒粉，再铺上一层锡纸放进烤箱200度烤10分钟即可。烤好的瑶柱外酥里嫩特别好吃。

·第三种：拌面。这个拌面的做法也是非常简单的。首先把面条煮熟过凉水，然后在碗中打入两个鸡蛋液，加入瑶柱丝、葱花、芝麻等配料，淋入热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、醋、白糖、鸡精调味，搅拌均匀就可以开吃了。

·第四种：炖菜。瑶柱干不仅可以用来煲汤还可以用来炖菜！比如像红烧肉、排骨这些家常菜，都可以加点瑶柱干进去，这样炖出来的菜品味道更加鲜美。

·第五种：海鲜粥。瑶柱干还可以用来做海鲜粥呢？先将大米洗干净，然后加入瑶柱干一起熬煮等到米粒开花的时候，再加入海鲜一起熬煮，几分钟后就能吃到一碗营养丰富的海鲜粥啦！

·第六种：瑶柱冬瓜盅。这个是广东人非常喜欢的一道菜，做法也非常简单。先把瑶柱干提前泡软，冬瓜去皮切块在上面挖个洞，然后把瑶柱瘦肉、枸杞子、姜片塞到里面，蒸熟即可食用。

·第七种：瑶柱蒸鸡蛋羹。瑶柱干除了可以用来煲汤以外，也可以用来蒸鸡蛋羹。把瑶柱干提前泡软切碎，然后跟打好的鸡蛋液混合均匀，搅拌至没有颗粒状蒸熟即可食用。

怎么样？没想到吧小小的瑶柱干竟然有这么多的吃法！赶紧去试试吧！