导读：大暑时节晒干菜正当时，这4种蔬菜做干菜久放不坏，具体指啥？
昨天是7月22号，刚刚进入到大暑节气，大暑时节是一年中阳光最好，气温最高，这么好的条件也是农民们制作各种干菜的好时期。今天我们就来分享几个比较常见的干菜。
夏季气温高，热量足，是植物茂盛生长的时候，当然，农家菜园里蔬菜生长最茂盛，一年之中，只有夏季是最不愁没蔬菜吃的，这个时候的蔬菜都多得吃不完。农民在对于吃不完的蔬菜有两种解决方法，一种是把多的蔬菜腌制起来，做腌菜，一般用到适量的盐，然后还要装坛发酵。还有另外一种就是把多余的蔬菜晒干，制成干菜，干菜最大限度保存了原滋原味，不用盐腌制，直接放在太阳底下晒干或者晾干就可以了，制作方便，晒干后的干菜可以久放不坏，将来吃法很多，根据自己爱好来烹煮就可以。
今天我们就分享目前大暑时节菜园里常见的可以制作菜*蔬菜。
1、长豇豆
豇豆其实包括长豇豆和短豇豆。一般长豇豆比较常见，短豇豆少见。长豇豆产量很高，因为十前后连续开花结果，所以豇豆采收期也是随着豇豆生长来的，一般到了成熟期，两三天就可以采收一次，所以，人们吃不完，吃不完的豇豆人们就经过煮泡之后，然后放在绳子或者簸箕上摊开晾晒，经过三四天的大暑太阳暴晒后，豇豆干晒成黑褐色了，这样的干豇豆就可以放在袋中保存起来，后期要吃的时候经过温水泡，泡开之后切断炒肉非常香。
2、晒茄子
茄子是这个时候大量上市的时令蔬菜。茄子也是多次采收的，只要看到茄子到了采收的时候就选择采收。茄子进入采收期之后，产量也大，吃不完。人们就想着晒茄子干。晒茄子干可不能整个茄子来晒，也把茄子清洗干净后，切片，大小自己爱好来，切片的茄子水分更易挥发，晒干更快。晒干之后就保存好，之后要吃泡开之后就可以烹煮了。
3、晒丝瓜干
现在也是丝瓜大量采收的时候，丝瓜产量大，一株丝瓜可能就结很多丝瓜，丝瓜都吃不完，只要每天给丝瓜根部浇水，丝瓜每天都有采收的。所以，丝瓜成熟季，吃不完，就可以制作丝瓜干了。丝瓜干是把丝瓜削皮切片，簸箕中摊开暴晒就可以了。
4、晒黄瓜
黄瓜也是现在的成熟季，吃多了人们就不爱了，但是菜园里黄瓜还是整天结果，所以可以把多余的黄瓜晒成黄瓜干，黄瓜清香味依然保留着，下次泡开之后和辣椒一起清炒都美味。
以上就是大暑时节可以制作菜*蔬菜，大家不妨试一试。
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