保存板栗，直接冻还是先煮熟？教你一招，香甜软糯，放一年也新鲜

秋天是板栗上市的季节，又到了吃板栗的季节，一上街就能闻到糖炒栗子的香甜味儿，吃起来软糯香甜，老人孩子都爱吃。不过，外面卖的糖炒板栗有点小贵呀，一斤18元，还不如自己买点生板栗，一斤才5块钱，又大又饱满，可以做炒栗子，还能炖菜，吃着特别香。

如果喜欢吃板栗，趁现在便宜多买点保存起来，到了冬天也能吃。怎么保存板栗呢？估计大家都是直接放进冰箱里冷冻，这样并不好，放一段时间就不新鲜了。下面给大家分享一下我的经验，保证板栗放一年都照样新鲜，又甜又糯。

【保存板栗的妙招】

1、买一些新鲜的板栗，表面的绒毛越多，说明板栗越新鲜。板栗壳颜色棕红鲜亮，质量比较好，如果发黑可能长虫了，有虫的就不能要。

2、把板栗放进清水里洗一下，洗掉绒毛，但不要开口，有外壳的保护，可以防止流失水分，也能防止微生物入侵。

3、准备一锅清水，倒入洗干净的板栗，大火加热煮几分钟，煮开后就关火，捞出晾凉，沥干水分后用保鲜袋装好，放进冰箱里冷冻即可，这样保存板栗放一年都不会坏。

板栗煮一下，高温可以*灭细菌、蛀虫，避免在保存的时候损坏板栗。而且煮一下可以锁住板栗的水分，这样水分就不会流失，能长时间保持新鲜。

板栗怎么吃呢？下面给大家分享几个好吃的做法，喜欢吃板栗的朋友一定别错过。

【家庭版糖炒板栗】

准备板栗、食用油、白糖、清水。

1、板栗洗干净，用工具在板栗壳上开个口，放入锅中倒入适量清水，加入一勺白糖，再加一勺油，搅拌均匀后盖上盖子小火煮20分钟。板栗熟透后，转大火收汁，不停地翻炒，把水分炒干，即可出锅。