材料：

白虾 8尾

中卷 半尾

韩式泡菜 150克

蒟蒻面 1包

洋葱 1/4颗

蒜碎 3颗量

黑木耳丝 30克

胡萝卜丝 20克

大白菜(切宽丝) 100克

装饰：

青葱花 20克

熟白芝麻 2克

海苔丝 适量

做法：

1、煮一锅滚水，加入少许盐与醋，放入蒟蒻面汆烫几分钟，捞起备用。洋葱、胡萝卜、木耳、高丽菜切丝。

Tips：蒟蒻面以少许盐与醋水汆烫，可帮助去除涩味。

2、热锅，倒入少许油，放入虾壳、洋葱、蒜头拌炒出香气，接着放海鲜料拌炒至变色。

Tips：虾壳以及海鲜料先炒出香气是汤头打底的关键。

3、倒入适量水煮滚，取出虾壳及海鲜料，再加入黑木耳、红萝卜丝、白菜、泡菜等蔬菜料煮滚并调味。

Tips：先取出海鲜料可避免久煮而影响口感。

4、最后将蒟蒻面放入略煮1～2分钟，盛装后放上海鲜料、撒上葱花、芝麻、海苔即完成。