“老板娘，来两斤酥角！”春节临近，位于新会区会城镇平安路19号的信裕饼家挤满了人。18元一斤的酥角，16元一斤的笑口枣，食客们买得不亦乐乎，在一旁现炸年货的老板娘兰姨片刻不敢歇着。

每15分钟出锅一盘酥角，每8分钟出锅一筐牛耳壳，这家开业32年的饼店每到春节就会销售新鲜出炉的炸物。滚烫的沸油从早上6点开始“忙碌”，小店里热气袭人，油香四溢。

老板陈发祥说，他们从年廿二就开始卖年货，很多熟客都是10斤10斤地买。寓意笑口常开的笑口枣，内馅是甜甜蜜蜜花生白糖的酥角，在油锅里越滚越大的油糍，都是食客钟情的年货。

“我年年都来这里买，一部分用来拜神，一部分给朋友送礼。”一位大叔拎着10斤包装好的炸物，临走前提醒老板娘：“我明天再来拿10斤。”

【文/图/视频】见习记者 李霭莹

【作者】 李霭莹

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