第一次吃乌冬面是在城都旅游的时候,乌冬面口感软糯有米香味,但比米线软一些,白玉般的晶莹剔透,口感劲道软滑,从此一发不可收拾,爱上了它。乌冬面反式脂肪酸为零、并且含有很多高质量的碳水化合物，是减肥期间不二主食之选。通过配合不同的佐料、汤料、调味料可以做出各种不同的口味。

乌冬面与日本的荞麦面、绿茶面并称日本三大面条，是日本料理店不可或缺的主角。一个人不知道吃什么的时候可以试试这道炒乌冬，有菜有蛋有主食，而且做起来也快速方便，非常营养美味，口感韧中带滑，别具风味！绝对是工作日晚餐不错的选择！

这道菜最棒的地方在于，你几乎可以用冰箱里的任何蛋白质类和蔬菜类来做这道美食。我通常喜欢用薄薄的五花肉来调味，这次家里没有肉了，就换成了鸡蛋和青菜，成本不到3块钱，味道一样很赞。做法简单，十分钟就能上桌，味道特别鲜美，每次我吃这个炒乌冬面都要换大碗，我嫌小碗吃着不过瘾，花蛤

乌冬面1包、青菜3颗、鸡蛋2个、老抽 1勺、蚝油1勺、胡椒粉3克

1.上海青剥开清洗干净