生活没有彩排，美食没有美颜。大家好，今天用豆腐搭配鸡蛋给大家分享一道美食。豆腐是人类生活中最常见的素食佳肴。豆腐营养丰富，含有钙、铁、磷、镁等人体必需的多种微量元素，豆腐中还含有糖类，植物油，大豆蛋白和异黄酮及多种矿物质。今天用豆腐和鸡蛋做的美食，包你吃了就停不下来！

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【基本食材】豆腐，鸡蛋，肉，蒜苔，胡萝卜，淀粉

【基本步骤】

1.豆腐大家都非常熟悉了。耳濡目染的一句话，小葱拌豆腐，一清二白。今天我们用豆腐来给大家分享一道美食。首先拿出刚从超市买回来的新鲜的豆腐块，将豆腐放在案板上用刀切成大小均匀的小块，将切好的豆腐小块放入碗中待用。

2.起锅烧水，锅中加入适量的清水进去，将锅中水烧开，放入我们先前切好的豆腐进去焯水一遍，焯水可以去除豆腐的豆腥味，焯水2分钟就可以了，两分钟后将锅中豆腐控水捞出来放入事先准备好的碗中，放在一边待用。

3.重新拿出一个干净的无水无油的大碗，碗中依次打入3个母鸡蛋进去，再加点食盐，料酒进去，用筷子不停的搅拌，将其搅散，加入适量的清水进去，将加有料的鸡蛋液搅拌均匀，放在一边待用。鸡蛋液做好了，接下来准备后面的相关工作了。