我是一个喜欢吃鸭肉的人，比如烤鸭，盐水鸭，鸭脖~
但是这些自己家做可能有点困难，外面买可能更合适。
家里可以做的，有啤酒鸭和红烧鸭，但是吃多了想换换口味，做点啥好呢~
写两个吧，
竹笋老鸭汤
杭帮菜，我们家也做的比较多，好吃方便，标准做法是用笋干泡发，但我喜欢用鲜笋，
尤其春天新笋上市，加汤里和鸭子一起炖，汤可鲜了，
简单做法：
1、鸭子（炖汤的话建议买瘦一点的鸭子，不然汤太油），竹笋，
鸭子洗净，锅烧开水，下鸭子，加点葱姜料酒去腥，煮大概5分钟左右，捞出，浮沫冲洗干净备用。
砂锅加清水，因为这是炖汤，所以清水要多放点，倒入鸭子，笋片，加姜片，料酒，然后大火煮开，转小火炖着就好了，
中间时不时过来看看，加加水，搅一搅，差不多要炖一个半小时，鸭子炖软烂比较好吃。
快好的时候加盐，尝一尝，到自己觉得满意的程度，就好啦，很简单。
喜欢的话也可以在里面加点木耳啊，青菜啊，冬瓜啊，都可以，自己做嘛，按自己喜欢的来~
姜母鸭
在厦门旅游的时候，当地有一道名菜叫姜母鸭，在厦门吃了一次觉得口感很好，回来也复刻了，比不上在厦门买的，不过也挺好吃~
主要材料：鸭子（可以买切块切好的），生姜，米酒，芝麻香油。
鸭子洗净，锅烧开水，下鸭子，加点葱姜料酒去腥，煮大概5分钟左右，捞出，浮沫冲洗干净备用。
生姜切块，锅烧热加麻油，多加点，下姜片铺在锅底，注意要小火，避免下生姜烫到手，火大生姜也容易糊，
小火慢慢煸，待生姜表皮皱了，颜色变了，就先盛出生姜，
油还热着，加鸭肉翻炒，炒到鸭肉表面变色，有点微焦的感觉，倒入生姜一起翻炒，同时倒入酱油，红烧酱油，翻炒到鸭肉和生姜都变色，
加米酒没过鸭肉表面，尝一下味道，再加适量的盐和糖，
煮开后倒入砂锅，转小火，锅盖盖上慢慢炖，至少一个小时吧，中间时不时过来看看，加水喝搅拌，避免熬干，避免糊锅底，
时间快到了火开大收汤汁，再试试味道，必要的话补充糖和盐，
然后就好啦，连砂锅一起端桌上吧~，还挺好吃的，哈哈。
也可以买鸭脯肉，和鸡胸肉一样用法，切片炒菜，或者水煮当减肥餐，
也可以买鸭腿，卤鸭腿也挺好，
鸭子也是挺大众的荤菜食材，自己做嘛，怎么样都可以试试啊，哈哈~
