作用：

增强免疫力、抗氧化、促进消化、调节血脂。

使用方法：

• 花椰菜 西红柿：清炒 / 煮汤（花椰菜掰小朵焯水，番茄切块后同炒，加少量番茄酱提味）。
• 花椰菜 胡萝卜：凉拌（双色花菜蒸熟后淋芝麻酱）/ 什锦炒。
• 花椰菜 鸡胸肉：烤箱烘焙（花菜米打底 鸡肉丸）/ 低脂炒制。
• 花椰菜 黑木耳：快火炝炒（先炒葱姜蒜爆香）。
  
  

烹饪方式：

清炒、煮汤、凉拌、烤箱烘焙、低脂炒制、快火炝炒等。

和什么搭配烹饪效果更佳：

西红柿、胡萝卜、鸡胸肉、黑木耳 。

搭配禁忌：

• 避免与黄瓜同食（黄瓜含抗坏血酸分解酶）。
• 甲状腺肿患者不宜过量生食花椰菜与胡萝卜搭配。
• 肾功能不全者需控制花椰菜与鸡胸肉搭配中的蛋白质摄入量。
• 术后恢复期 / 凝血障碍者慎用花椰菜与黑木耳搭配。
• 花椰菜 动物肝脏：维生素 C 与铜离子结合失效。
• 花椰菜 高钙食物（如奶酪）：草酸影响钙吸收（建议焯水去草酸）。
  
  

特殊人群建议：

• 甲状腺功能减退者：限制摄入量（每周≤3 次），烹饪时加海带平衡。
• 肠易激综合征患者：选择蒸煮方式，避免生食引发胀气。
• 痛风缓解期：可与碱性食材（如海带）同煮，中和嘌呤 。