大家都说要吃红烧肉，今天就换个方法来吃，做了一锅软、糯、香入口即化的扣肉，大家给予好评，就把这方子记下来，便于下次还能做出这样的口感

By 三人行2668

用料

• 五花肉 两块
• 老抽 半勺
• 千禾酱油 4勺
• 料酒 两勺
• 大葱 一段
• 姜 10片
• 桂皮 一块
• 八角 3个
• 香叶 4片
• 辣椒 1个
• 冰糖 四个
• 花椒 30粒
• 草果 半个
• 白芷 一个
• 小茴香 适量
• 丁香 4粒

做法步骤

1、肉洗净，放开水里稍微煮一下，捞出刮干净，用牙签把皮上扎一扎，抹点老抽，放油锅里煎至金黄。

2、在油锅里煎好的五花肉皮。