大家好，我是爱烹饪美食更爱分享美食制作过程的美食达人潘哥。现在正是丝瓜应季的时候，潘哥家小园子里的丝瓜一个个吊在藤蔓上，个个鲜嫩翠绿、惹人喜爱，一点也不输于小孙子希希最爱看的动画片《葫芦娃》，不知道潘哥的这些会不会结出个"丝瓜娃儿"，也"爷爷、爷爷"的叫个不停，哈哈哈！

今天潘哥就用这些漂亮鲜嫩的丝瓜，给大家做一道营养又美味的丝瓜肉丸汤。

【丝瓜肉丸汤】

【所需食材】猪肉、丝瓜、葱花、香菜等

【制作步骤】

1、 用刮刀刮去丝瓜皮（如果丝瓜比较嫩得话，注意去皮不要去得太狠，因为丝瓜皮的营养也十分丰富），切去丝瓜两头，将丝瓜清洗干净，并将处理好的丝瓜切成丁。

2、 把切好的丝瓜丁放入水中浸泡一下，这样泡过的丝瓜不容易发黑。

3、 取一块儿猪肉，最好是选择猪前腿肉（因为猪前腿活动频率高，肌肉相对发达，而且这部分猪肉的肥肉和瘦肉比例均匀，肉质较为细腻，做出来的肉丸更香更好吃），剔去下面连接肉皮的肥肉部分，将猪肉先切成片再剁成肉泥。看，潘哥这双刀功夫，两把菜刀轮番飞舞，瞬间就将一大块儿猪肉斩成了肉泥，强不强？