红烧鱼块要怎么做才能像饭店一样鲜辣下饭，鲜香入味？今天就教大家不粘锅不破皮，超级好吃。

·吃萝卜的季节切点萝卜丝当配菜，不喜欢吃的可以不加。

·花鲢破成两半，去掉鱼尾，再横刀去骨，鱼骨砍成块，鱼肉也切成块，切好装碗里腌制，加盐、啤酒码匀。

·起锅加菜籽油，腌好的鱼肉加点红薯粉码匀，让鱼肉均匀的裹上一层粉，再下锅油炸，炸至定型后捞出，待油温升高后再下锅炸，炸到金黄色，外酥里嫩就可以了。

·起锅加菜籽油、猪油、花椒、泡椒、姜蒜米、泡野山椒炒香，沙姜粉、一勺啤酒、一勺清水，倒入炸好的鱼，生抽，下萝卜丝，锅边醋，盖盖烧8分钟。

·8分钟后调味，加入白糖、味精、鸡精、蒜苗头、青红椒颗颗，大火收汁，最后加蒜苗叶、藤椒油，出锅装盘。

这道鲜辣入味的红烧鱼块就给大家做好了，不粘锅不破皮，鲜辣下饭，比饭店的还好吃。明天你想吃什么记得告诉我，我来给你做。