最近很火的一个胡椒鸭，我帮你们试过了，真的很好吃。年夜饭的餐桌上一定要给它安排上。

·今天买的是这种小番鸭，洗干净了给它沥干水。昨天听广州回来的朋友说已经开始塞车了，我还想着过两天放假带孩子出去走走。

·准备多一点点的胡椒粒，干锅先给它炒香，炒到噼里啪啦响了就可以了。

·放到密封袋里面给它敲碎，也不要敲的太碎，留一点点颗粒。盐要稍微多一点它才够味，我是放了有四勺的，还有花生油哪个牌子的都可以。花生油大概也要80克左右，多一点才香。给它们搅匀，其他什么都不用放了。

·然后再给它涂到鸭身上，多按摩一会，腌制两个小时以上它才够入味。在梅州基本上都是吃这种番鸭的，小的母鸭要3斤多，大的公鸭得有六七斤了。在你们那里都是吃什么品种的鸭？

·腌好了盖上荷叶，大火蒸40分钟。水开了才开始算时间，蒸好了超香，光闻着味道就很想吃了。

·趁热把蒸出来汤汁淋一下鸭身，把这上面的胡椒粒冲掉，不烫手了就可以开始斩件了。

·再把蒸出来的汤汁淋上来，真的很美味，很香的胡椒味，但是吃起来又不会是很辣的那一种。

你也放在餐桌上，记得给他安排上，不要那么大方。