一不小心团多了也没关系，想延长它的尝鲜期，面包达人广末老师教了我们一招，分装冷冻保存，像吐司可以先切片再冷冻。
美中不足的是冷藏会加速面包中淀粉的老化，即使重新加热面包会再度变软，但是也变不回刚烤好时的松软度，吃起来口感大打折扣。所以大家还是得合理囤货哦！
面包狂们注意，如果团购不到，自己想做家里也没有揉面机的话，可以试试“水合法”，即面粉加入水略揉面，放盒子里保湿，通过半小时折叠一次面团的手法可以完成揉面机的效果，这个方法适用于欧包面团，唯一的缺点就是有点费手哈哈。
面包的制作中，酵母比较难搞。水果蔬菜等可以制作野生酵母，用于面包和包子，但是这其实对经验要求很高，第一次做失败率高达90%，广末老师奉劝大家像现在的非常时期最好不轻易尝试。
没有酵母我们还能烙饼和做面条，别太执着。
02 | 居家自制甜品
点击视频查看法式焦糖布丁具体做法
除了面包，甜品台台也馋呀！其实有些甜品真不难做。比如广末老师推荐的牛奶布丁，在家用牛奶和鸡蛋就能实现。将鸡蛋打入碗中打散，倒入牛奶搅拌均匀，再过筛，倒入碗中。用保鲜膜包紧扎孔放入蒸锅，中火蒸15分钟就能享用。
如果家里有吃完的橙子，可以用它当布丁的容器，增加橙香味。
点击查看黄油曲奇具体做法
还有汪洋师傅喜欢的自制黄油曲奇，操作也简单，黄油隔热水融化，鸡蛋和黄糖打发至发白变浓稠，加入黄油，再筛入面粉拌匀，挖成圆饼放至烤盘上，预热180度烤15分钟就能收获香喷喷的黄油曲奇。
而且在家得空的时候做些简单的烘焙，亲测可以有效缓解焦虑，提升生活中的幸福感。
