首先制作铁板饭的酱汁

我使用的酱汁是自己熬的，可以让家里参考一下

备料最好是用一些牛肉，或牛骨头5斤，洋葱3个 白兰地100g

黑胡椒粉200g ， 先把牛肉或牛骨烤出油烤香

锅加热，炒洋葱，和黑胡椒碎，（黑胡椒碎比较容易炒胡需要注意）然后加入白兰地

最后加入适当的水，熬3个小时左右

最后如果里面有牛肉的话，需要用机打碎，牛骨捞出，下次继续使用

最后汤底调味，我们使用的调料是 老抽 生抽 耗油 鸡粉 糖 盐 鸡汁 （量不同所以不好按比例写出来）最后勾芡即可使用

淋在牛肉饭上，铁板会吱吱声，香味扑鼻

下期制作牛肉粒盖饭