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大家好，我是乡村潘哥，来自农村的一个爱做菜的乡厨

猪蹄中含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜的功效，其做法也有很多，大多都用来煲汤，今天来分享一道营养美味的虎皮椒猪脚，味道不错，一起来看看吧。

1、今天买到了新鲜的猪脚、还买了一些青红辣椒，我儿子说好久都没有吃到我做的虎皮椒猪脚了，今天休息来做一道。

2、现在买的猪脚一般毛都处理的很干净，自己拿回家稍微处理一下就可以了，剁好后要把猪脚的血水清洗干净，起锅倒入清水把猪脚焯一下水，放点料酒和生姜片去腥。水开几分钟后打入凉水中再清洗一下浮沫。