大家好，我是雷小厨，每天坚持自己下厨，用最简单的食材，烹饪出最合胃口的家常美味，欢迎关注！

猪蹄是很多女生特别喜欢吃的一种食材，因为它有特别丰富的胶原蛋白，女生都知道这东西可以让皮肤变得更好。并且猪蹄的做法也很多种，可以红烧，可以卤，也可以煲汤，那么针对不同的做法，我们在挑选的猪蹄也是不一样的。不知道大家知不知道。

小厨也是今天才知道。猪前蹄与后蹄的差别，去买猪蹄时，老板给我科普了一下，我才慌然大悟，原来我吃了一辈子的猪蹄竟都吃错了。今天把这个技巧分享给大家，学会不要乱买了。挑错了，口感差太多了。

食材：黄豆，猪蹄，生姜，大葱，食盐，小葱，

做法：

1、小半碗的黄豆冲洗干净之后，加水浸泡两个小时，这样黄豆更容易煮烂。