红烧花甲这样做比大排档的还好吃，不信你试试！

·先准备一盆清水放入花甲泡上15分钟，把里面的泥沙吐干净。

·再准备点大葱切段，生姜切片，大蒜去皮拍散。

·锅中加水放入花甲焯水一分钟捞出备用。

·另起锅烧油下入葱、姜、蒜炒出香味，再加一勺豆瓣酱炒出红油。

·接着加入适量清水，加老抽、生抽、蚝油、白糖、胡椒粉、鸡精，再倒入花甲翻炒均匀。

·盖上盖子小火焖煮8分钟，让花甲充分入味，最后撒上葱花即可出锅。

这样做的红烧花甲肉质鲜嫩，汤汁浓郁，特别下饭。

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