在繁忙的生活中，我们时常怀念那些家常的味道，它们简单却充满温情，如同母亲的怀抱，温暖而安心。今天，我要与大家分享的是一款家庭常备的自制食材——自制米粉，它不仅味道鲜美，而且制作简单，营养丰富，是日常烹饪的绝佳选择。
自制米粉的独特之处在于其原料的选取和制作方法的巧妙。选用优质大米和糯米，按照一定比例混合，精确的配比使得米粉既有大米的清香，又有糯米的软糯，口感层次丰富。接着，将沥*大米和糯米放入锅中，加入大料一起翻炒。小火慢炒，待米粒炒至焦黄色，散发出浓郁的香气时，便可出锅。
将炒好的米粒放入破壁机中，启动机器，不一会儿，细腻的米粉便制作完成。此时的米粉，带有微微的颗粒感，既保留了原料的原始风味，又增添了口感的多样性。这样的米粉，一次可以多做一些米粉，装在小袋子里密封保存。在适当的保存条件下，米粉可以保存半年之久，随用随取，方便快捷。
当你想做一道美味的粉蒸菜时，只需将腌好的肉与米粉混合，让每一块肉都均匀地裹上米粉，然后放入蒸锅中蒸制。随着蒸汽的升腾，米粉的香气和肉质的鲜美相互融合，散发出令人垂涎欲滴的味道。
无论是粉蒸牛肉、粉蒸排骨还是粉蒸五花肉，用自制米粉制作的菜肴都让人回味无穷。米粉的细腻口感与肉质的嫩滑在口中交织，形成一道独特的美味。无论是寒冷的冬日，还是炎热的夏季，一家人围坐在餐桌旁，享受着这道美味佳肴，感受着家的温暖和幸福。
自制米粉不仅是一道美味的菜肴，更是一种精致的生活态度。它让我们在忙碌的生活中找到一丝宁静和满足，也让我们在品尝美食的同时，感受到家的味道和温馨。
【自制米粉】
制作配料：大米和糯米=1:2 花椒大料适量 香叶2片
制作步骤：
1、大米和糯米混合稍微清洗一下，沥干水分；我用了1杯大米 2杯糯米；
