★■花生糖■★

“二月二炒糖豆”，小时候，龙抬头理发是次要的，炒糖豆才最紧要，小孩子贪嘴吗。原材料：花生、大豆、红糖或白糖，成功与否全在熬糖的技术。

现在市场上卖的成品熬糖应该同时加入了其他配料，个人觉得甜度偏大，还是小时候妈妈用红糖或白糖熬得最纯正。

已经好多年没再吃过妈妈手工做的花生糖了，味道已迷失在远行的路上。

▲△枣饼▲△

山东的胶东大饽饽可谓艺术珍品，与此相比我们的枣饼在艺术造诣上差了点，但仍不妨碍有些人对它的喜爱，比如李先生。

原料很简单：面粉、大枣。面要发好，揉好。在老家只有在过年的时候才做这个，寓意新的一年甜甜美美。过年蒸馒头，爸妈说今天蒸枣饼，欢心地去帮忙，红枣洗了一遍又一遍，努力忍住不去偷吃红枣，怕不够，被爸妈说。

爸妈知道我们爱吃，会特意将底盘做大，多做几层，跟个小山一样，我们通常也形象地叫“枣山”。出锅后，面香混着着枣香，恨不得把所有的香气都吸到肺腑里。

小孩子最没耐性了，忍不住就偷偷去抠大枣吃，一会抠两个，一会抠两个，没多久就惨不忍睹了，通常都会被妈妈数落一顿。

得益于小时候帮工的经验，现在我已经会做枣饼。前两天心血来潮做了一个，出锅后，贝小七看见了，也伸手去抠大枣。看到她的举动，我会心地笑了，这是天性。

〖大米发糕〗

这是我从小吃到大，百吃不厌的面食。小时候糯米面算“珍惜品种”，也就过年的时候会做点吃吃，记得没怎么吃就没了。要想吃，待明年。随着物质条件的进步，想吃分分钟的事情，只是咱不会做，还得靠老妈。

每次回老家，只要不太忙，老妈都会蒸上一大锅。我都是连吃带拿，老妈都会说“就这个，给多少都不嫌多。”就是喜欢发糕那种硬粳粳而又软腻腻的感觉。晶莹透亮的白色里散发着最纯正的食物原香。

◆◇油炸馓子◆◇

油炸馓子也是我小时候最喜欢的零食之一。下乡卖馓子的师傅，通常骑着老式的大二八自行车，后车座上绑着大大的竹框子。框子里整整齐齐排着细细脆脆、香甜诱人的馓子。师傅满街叫卖“称馓子了，称馓子了”（称发音cheng）。眼下的乡村已经听不到这充满乡音的叫卖声了，不过有的集市上还有卖的。

我的老家，八九十年代，亲朋好友去探望“坐月子”的产妇时都会带上几斤馓子，让产妇用鸡汤泡着吃，营养丰富、油而不腻。

现在超市里、大型农贸市场也还有的卖，酥酥的，吃着也还不错，但最忆小时候沿街叫卖用纯正花生油炸出的馓子。

………絮叨叨是为结尾：本篇舌尖上的家乡美食算是结尾了。不知道您注意到没有，通篇提到最多的是妈妈。是的，我的妈妈的确是个勤劳、能*好妈妈。这么多年，妈妈用她坚韧的爱支撑我们一步步成长。尽管我们都成家立业了，依旧惦记着我们吃喝、惦记着我们的下一代。