不知不觉间，中秋国庆假期都快过了一半了。除了春节，最长的假也就是这个节了，很多人都在这个小长假里与亲朋好友相聚，免不了大吃大喝，有些人还要喝酒应酬，这些多多少少都会增加胃的负担，今天呢就分享一种对胃很好的汤，营养好喝，做法也很简单。

【所需食材】200g普通面粉，2g盐，160g凉水，1个鸡蛋

【具体做法】

1、盆中加入200g面粉，再加2g盐增加筋性，分次少量加入160g凉水，边加边搅拌，搅拌成非常细腻光滑的稠糊状。

2、面糊搅拌好后，倒入清水没过面糊，可以防止面糊变干，放在一边饧面10分钟。

3、饧面的同时，准备自己喜欢的配菜，我准备的是土豆、番茄、小葱、大蒜，切好备用。再准备半碗清水，加1勺淀粉，搅拌成淀粉水，3个鸡蛋搅散，这些全都是配菜用到的。

4、锅中热油，放入葱白、蒜末炸出香味，放入番茄丁炒出汁，再放入土豆翻炒一下，加入盐、生抽、适量清水，盖盖把土豆煮熟，倒入水淀粉搅拌均匀，煮至汤汁黏稠，倒入炒熟的鸡蛋块，再加一点胡椒粉、小磨香油，搅拌均匀，出锅后撒一点葱花即可。