大家好，新的一周开始了，今天尝试着做一个蒸菜。小时候夏天妈妈经常蒸豆角，很好吃。冰箱里还有胡萝卜和土豆，今天尝试蒸个胡萝卜和土豆。

·两个胡萝卜和土豆分别擦丝，先放一些油搅拌一下，又加了点十三香和。家里正好有玉米面，少量多次加入，没有直接放面粉也可以，搅拌均匀。一定记住要少量多次去加，还是要放到一个大一点的容器里搅拌。我这个有点小了，加入面粉后搅拌有点吃力，搅拌均匀，争取全都裹上一层面粉。我这个加了两次玉米面三次面粉。

·蒸锅里提前烧水放上蒸笼纸，拌匀后放入蒸锅里，水开大概10-15分钟左右。

·另一边起锅开始炒菜，葱、姜、蒜、八角炒出香味，喜欢吃辣的可以加些辣椒，味道会更香。加入提前切好的扁豆丝，先把扁豆丝煸炒变软，然后开始调味，加入生抽和盐，中间我是加了2次水，盖上盖子焖煮。注意：扁豆、四季豆这些一定要炒熟，焖煮焖煮再焖煮，再来点蚝油提鲜，继续翻炒均匀。蒸菜中间一定要上下翻一翻。

·蒸菜差不多了，再烧个西红柿鸡蛋汤。调味：生抽和盐，出锅再加入香油。扁豆丝炒的也差不多了，准备装盘。

·油烧热加入切好的蒜片、洋葱炒香，油稍微多一点热一点，这里火小一点，倒入蒸菜继续翻炒，把它们搅拌均匀，加酱油和少量盐调味。

西红柿鸡蛋汤好了，蒸菜也炒好了，我自己调了一个辣椒蘸水搭配蒸菜，爱吃蒜的也可以调蒜汁。我这个面粉稍微加的有点多了，但是味道还是不错的。

今天的晚餐就完成了，蒸菜搭配着蘸水超好吃，快去试试吧。