如果你想低成本摆摊，酱香饼是个不错的选择，就是身上会有很多油，我这老板卖8块钱一斤，利润有50%以上，今天就和大家分享一下酱香饼的做饭。

饼胚食材：面粉400克，温水200克左右。

酱料食材：郫县豆瓣酱两勺，黄豆酱一勺，甜面酱一勺，辣腐乳一块，洋葱半个，大蒜适量，生姜一小块，葱白适量，啤酒三汤勺，白糖一小勺，五香粉一小勺，芝麻酱适量。

其它食材：油，花椒粉，孜然粉，葱花，熟白芝麻。

步骤一：拿出一个合适的大小的碗，将面粉放在里面，然后再戴上一次性手套，一边揉面一边加入温水。因为面粉的吸水性是不同的，所以温水的量也是有差距的，朋友们可以根据实际情况来调整。等面粉被揉成了光滑的面团，就在碗上盖上保鲜膜，然后将其放在一旁醒发，注意面团一定要揉的软一些，不能太硬了，不然做出来的酱香饼口感就不好。（如果家里有面包机，也可以直接将面粉放在里面揉，这样就更加省心省力，只不过在加水的时候要稍微注意一些，不能一次把温水加入进去）。

步骤二：接下来处理酱料，首先拿出洋葱，大蒜，葱白，生姜，先将其全部清洗干净之后，放入料理机内，然后再加入两勺郫县豆瓣酱，一勺甜面酱，一勺黄豆酱，一块辣腐乳和三勺啤酒。（如果没有啤酒或者不喜欢啤酒的味道，也可以直接用清水）加好了之后，就用料理机将其搅拌成糊状。

步骤三：下一步拿出一个小碗，往里面加入两勺花椒粉和适量的孜然粉，加好了之后起锅浇油，等油热了之后就将大部分油倒在盛有花椒粉和孜然粉的碗里，倒好之后稍微搅拌一下，花椒粉和孜然粉的香味就出来了，然后就将小碗放在一旁备用。