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家庭版（香卤带皮东山羊）制作方法及配方，香醇软烂，肉香四溢
食材原料
带皮东山羊2斤，葱段30克，姜15克，蒜碎15克，香料包1个
调料
盐20克，米酒15克，油10克，鸡精10克，糖5克，酱油15克，干辣椒20克
卤羊肉香料配比：（装入纱布袋）
八角3粒，小茴香15克，胡椒粒10克，陈皮5克，甘草5克，肉桂5克，草果1颗
卤羊肉制作方法：
1. 香料包、水4斤、米酒一起浸泡20分钟，即成冷卤水备用。
2. 锅里放入葱段、姜片，羊肉焯水放冷水泡凉，捞出沥干水备用
3.热锅40克油，蒜爆香后放羊肉、盐、米酒，倒入卤汁小火慢炖1小时，筷子穿透羊肉即成
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