原料

鲜狗肉2000克,香菜150克,蒜茸100克,五香粉20

克,香葱末30克,南乳100克,葱油50克。

制法

①将鲜狗肉用清水冲10小时,用沸水焯透。

②将汤锅加鲜汤,白豆蔻、葱、姜、盐烧开,下狗肉,炖2个小时见烂时捞出,去骨头切成大片,装盘。

③调料装在碗里,浇上葱油拌匀。

④将狗肉汤放在火锅里烧开,食用时将狗肉下火锅,蘸作料食用。

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