红烧羊肉、白切羊肉、羊肉汤，现场烹制，热气腾腾；老白酒清亮剔透，美味醉人……今天下午，崇明“五五购物节”系列活动之一的“2023生态农旅文化节之演绎舌尖上的崇明”拉开帷幕，20位岛上的大厨比拼烧羊肉的水平，18家单位拿出了自酿的崇明老白酒一决高下。

今天下午的中兴镇万禾有机农场里，肉香满园、酒香四溢，令人沉醉。白山羊厨艺争霸赛、崇明老白酒酿造大师赛率先开启。20位来自岛内知名餐饮单位的大厨齐聚赛场，以崇明白山羊为食材，在规定时间内，自选烹饪方式参赛。红烧羊肉醇厚浓郁、白切羊肉清香扑鼻……专业评委们一一品鉴。

崇明白山羊是国家地理标志产品，是崇明特定水土条件下孕育而成的最具代表性的特产之一，它肉质紧实，鲜美可口。比赛中，菜肴的色泽、口味、形态、创新等都是得分点。“烹饪红烧羊肉时应该谨慎使用香料，避免掩盖羊肉本身的香气，以保留崇明羊肉原本的鲜香。”逐一品尝过各位参赛选手的作品后，锦绣宾馆餐饮部副经理、崇明白山羊菜肴制作非遗传承人陈斌认为，参赛选手水平都较高，评奖是优中选优。

崇明老白酒是地理标志保护产品，作为传统特产，酿造技艺很关键。大师赛现场，18家参赛单位拿出提前酿制的老白酒，评委们逐一品尝，从香气、口味、风格等多方面评选优品。

为了让崇明特色农产品被更多人知晓，崇明区农业农村委去年推出了崇明农产品区域公共品牌“优农三兄弟”，整合岛内优质农产品资源，组团“出击”。近期，“崇明Me道”进社区活动正在举行中，崇明优质农产品率先来到静安区与市民见面，接下来还将陆续走进全市更多地方。

本届生态农旅文化节也是今年崇明“五五”购物节系列活动之一，展现崇明原汁原味的生态美食，并以此积极促进崇明旅游消费。