柚子是一种非常常见的水果，大家只知道柚子的果肉好吃，柚子皮往往就被扔掉了。其实柚子皮也能吃，可以拿来炒菜。

今天这期文章我就跟大家分享用柚子皮做的家常小菜，做法简单，别有风味，记得收藏哦。

食材：柚子皮半只，食用油，姜蒜，辣椒，盐，酱油

做法:

1. 柚子皮切成薄片，在清水中浸泡几分钟，然后捞出拧干水，换水再浸再挤，重复几次后，泡入水中几小时

2. 泡好的柚子皮捞出挤干水，烧开一锅水，放入柚子皮，被热水全浸没后十几秒捞起，再放入凉水中过一道，等柚子皮变凉后挤干水份

3. 将姜蒜辣椒切成细丁，然后将油当放入锅中烧热，再放入姜蒜辣椒丁，用油爆出香味

4. 再放入一-些水，放少许盐，下酱油调色。盐不要放多了，柚子皮很容易吸收

5. 倒入柚子皮，翻炒，水一下被柚子皮,吸收干了

6. 等柚子皮炒的略干，可以再放入一点水，放入豆豉，再炒片刻就可撒上葱花装盘了

还可以自己去网上买一些柚子酱，回来做排骨。

食材：肋排400克 清水半碗 柚子酱2汤匙 糖 盐 味精

做法：

1. 用清水慢慢冲洗出排骨中的血水，然后将排骨放入开水里焯水，再用清水冲洗净排骨上的浮沫

2.另锅下水放入排骨炖煮40分钟。加入3勺酱油,一勺料酒,1勺醋腌制15分钟以上

3.中小火把腌制好的排骨炸至金黄色,捞出沥油

4.重新起锅,倒入排骨,加入腌排骨的那些汁,柚子酱、糖、盐、味精、水，水要没过排骨

5.汁收的差不多的时候加上一勺醋，撒上点芝麻即可出锅

文章到这里就结束啦，关于柚子皮，你还有什么妙用吗？欢迎评论区留言分享。