在食不果腹、衣不蔽体、缺吃少穿的年代，西式糕点又香又甜，是人们梦想中追求的美食，无奈也只能是可望而不可及。在吃喝不愁，穿戴无忧的今天，人人都追求健康饮食新理念，西式糕点因为高糖高脂高热量让人望而却步，降低了食用它的*，即便是再喜欢吃的人，想想美丽的身材，漂亮的衣服，也能咽下口水忍住不吃。只是偶尔放纵一下吃一次，吃完了想想有可能变成赘肉还有一种小小的负罪感，其实不得不承认：少量食用觉得还是挺美味的，只能当作零食，根本无法长期作主食享用。相比之下，还是中式面食久吃不腻、百吃不厌，深受注重健康的爱美人士的欢迎，它食材常见，做法简单，清淡可口。

在传统的面食中，我最喜欢的是花卷，就味道来说，有原味的，微咸的，微甜的；就形状来说，可以根据自己的爱好，稍做改变就能做出各种花式来。今天与大家分享一款最简单的扭扭葱花小花卷，一切一扭，造型独特，可以吃直接吃，也可以用手撕着吃，比馒头好吃，比包子省事儿，大人孩子都喜欢，一起来看看吧：

扭扭葱花小花卷

需要的食材 具体的用量

普通面粉 500克

温水 300克

酵母 5克

白糖 10克（冬季温度低，促进酵母发酵）

盐 适量（根据自己和家人的口味）

植物油 适量（最好用熟油）

葱花 适量

具体的做法

在300克温水中加入5克酵母，10克白糖，搅拌几下静置3-5分钟，即可自动融化。在面盆中放入500克普通面粉，倒入酵母水，边倒边搅拌，待搅拌成絮状，下手揉成一下软硬适中的光滑面团。

今天做的量比较大，充分说明这款面食有多好吃，如果供不应求，有客人要来了是很不礼貌的。

冬季温度低，用温水、加白糖都是为了加快发酵的速度，这点白糖根本没有甜味，只是酵母喜欢呀，咱就投其所好呗，如果不喜欢也可以不加。

如果一次揉不光滑，可以饧面5-10分钟，再揉很轻松就能揉光滑了。

盖上盖子放在温暖处发酵到2倍大，拉开面团全是细密的蜂窝状。这是两次发酵法的第一次发酵。如果想节约时间或者想省事儿，也可以用一次发酵法，跳过这一步，直接进行下面的操作。