收到的板栗个头大小很均匀，当季杭州人餐桌上一般会上红烧肉烧板栗，鸡炒板栗等，我今天做了肋排烧板栗和空气炸锅烤板栗。

肋排烧栗子先要把栗子背上开刀，开水煮10分钟起锅，等栗子不烫手的时候先把壳剥了，一定不能完全冷了再剥壳，这样剥壳会很难。

等红烧肋排起锅前十分钟放栗子，将肉汁和栗子一起煮十分钟就可以了。栗子吃起来非常干甜，粉粉的甜度也很高，和肉汁融合后吃了停不下来，当零食也是非常赞的。