芥蓝苤蓝都是蔬菜，名字容易混淆，其实实物很好分辨。

（上图是芥蓝下图是苤蓝）

芥蓝和苤蓝一样，作为蔬菜来说，“知名度”不高。知名度不高，但胜在壮实好养活，天南地北的菜市场都有它们一席之地。

芥蓝买回来放几天都不会坏，叶子都不会特别蔫，吃起来仍然爽脆，但是过于老的茎秆就需要去皮后才好吃了。小朋友一般就拣着它的花吃几口，我也是……花吃完了再吃茎秆。

芥蓝花吃起来有一股淡淡的葵花籽味道，有稍稍油腻的感觉在里面，刚好冲淡了这类蔬菜常有的苦气。茎秆是脆甜的口感，不容易炒软，很多人喜欢汆水以后再炒，也不影响味道。