大家好，我是苗小源，今天，我就给大家盘点一下广州必带的6样特产

不仅告诉你它们有多好吃，还会揭秘它们的制作工艺、文化故事，甚至教你在家复刻

老婆饼不是真的“老婆做的饼”，而是酥皮 冬瓜蓉的完美结合！外皮酥脆，内馅甜而不腻，一口下去满嘴香。

为什么叫老婆饼：清朝时有个茶楼伙计心疼老婆家贫，把茶楼冬瓜蓉偷回家做成饼，结果大卖！现在广州人结婚还用它当喜饼，寓意“同甘共苦”~

家庭版秘方（比老公更靠谱！）：

• 冬瓜蓉：冬瓜2斤刨丝，加红糖150g炒到能抱团（约40分钟）
• 油皮：中筋面粉200g 猪油60g 水90g，揉出薄膜
• 酥皮：低筋面粉150g 猪油75g，冷藏1小时
• 烤制：刷蛋黄液撒芝麻，180℃烤25分钟至金黄

试吃诀窍：
正宗老婆饼咬开会“簌簌”掉渣，冬瓜蓉必须带点拉丝感。认准饼面三道刀痕，那是老字号暗号！推荐去百年老店【莲香楼】，他家饼皮足足有12层！

鸡仔饼是广东四大名饼之一。仅是外形，就让人一见钟情：娇小的身段，椭圆形略似美女的鹅蛋脸，在几乎清一色正圆形的饼饵群体中显出另类美。

古法配方：

• 冰肉200g 熟芝麻80g 南乳3块
• 麦芽糖100g 五香粉15g 蒜蓉30g
• 低筋面粉500g 花生油150g
• 揉团后压成小鸡形状，200℃烤15分钟

冷知识：
鸡仔饼其实是“*料理”！清朝富商*后，仆人把厨房边角料混烤成饼，意外爆红。现在广州人喝单枞茶必配它，咸甜交织越嚼越上头！

广式腊肠具有外形美观、色泽明亮、香味醇厚、鲜味可口、皮薄肉嫩的特色。