俗话说“南方树千种，北方树百种”，南北气候差异大，树种自然不一样。春暖花开的南方，树叶资源丰富，很多叶子都能上餐桌。我在广西老家长大，今儿就跟大伙分享十种南方人当宝的树叶，这些叶子北方朋友可能连见都没见过，更别提吃了！

香椿在南北方都有，但北方人大多用来做香椿炒鸡蛋，而南方人把它做成泡菜、凉拌、炒腊肉，花样百出！香椿芽的价格可是年年上涨，一斤能卖到百八十块，比肉还贵呢！记得小时候家门口那棵椿树，每到三四月份，嫩绿的香椿芽就冒出来了，摘一把回家，那个香啊，浓郁得很！有句老话说得好：“春吃香椿芽，一年身体佳”。不过北方的椿树普遍比南方的矮小，产量自然就少了。

北方的榆钱儿是家喻户晓，可南方人却偏爱榆树的嫩叶。榆树嫩叶蒸熟后的软糯劲，跟面食有得一拼。农村里常有“榆树发芽满山青，采了嫩叶当菜吃”的说法。我小时候奶奶常把榆树嫩叶切碎和面蒸窝窝头，又香又软，一个能顶两个吃！北方干旱地区榆树是有，可嫩叶期短，根本吃不上几顿。

柳树在春天抽出的嫩芽，虽带点苦味，却是南方人眼中的宝贝。把柳芽掐来焯水后凉拌，那个鲜啊！“清明前后，柳叶如钩”，这时的柳芽正是最佳食用期。北方的柳树多是观赏性的，几乎没人知道柳芽能吃，更别提它那独特的清香和微微的苦涩味了。

提起桑叶，大伙儿想到的就是喂蚕。可在南方，桑叶还是一种上等的野菜！桑叶蒸米糕、桑叶煎饼，那叫一个香！桑叶茶更是老少皆宜的健康饮品。农村老人常说：“桑叶煮水当茶喝，整天精神不疲惫”。北方虽然也有桑树，但品种较少，叶片比南方的小，口感也差些。

槐树在北方主要是看花吃花，南方人却连叶子都不放过！嫩槐叶拿来炒肉丝，清香爽口；老一点的槐叶晒干后泡茶喝，有股独特的幽香。我家里每到春天，准有几次槐叶下饭，搭配咸肉，那个味道，绝了！

刺楸在北方少见，南方山区却遍地都是。这种浑身长满刺的树，叶子却是宝贝。嫩叶炒鸡蛋，味道独特；老叶晒干泡茶，清香持久。农村里有句话：“刺楸树下不长草，刺楸叶子味道好”。北方干旱地区几乎见不到这种树，即使有，也是小面积栽培。

这种树北方人陌生得很，南方却家家户户都认识。黄连木的嫩叶虽有点苦，但经过特殊处理后，变得格外鲜美。“春食连木芽，一年不显老”，这话虽然有点夸张，但黄连木嫩叶确实是南方人眼中的宝贝。加上它极似椿树叶却小得多，北方人往往认不出来。

楷树在北方不多见，主要分布在南方山区。楷树叶虽有点苦，但却可以制成上好的茶叶。搞笑的是，楷树就生长在孔子墓旁，难怪有“楷模”之称！这种树叶煮水喝，口感独特，带有木质清香，深受老年人喜爱。

樟树几乎是南方特产，北方气候原因少得可怜。樟树叶那股浓郁的香气，闻一下就让人神清气爽！南方人把樟叶晒干后塞进枕头里，既能助眠又能驱蚊。还可以泡脚，热热的脚水带着樟叶的清香，泡完脚全身都舒坦！北方樟树没几棵，大多在温室里，哪有这福气享受樟叶的好处？

流苏树是南方名贵树种，北方气候根本养不活。它的叶子既能入药，又能当茶饮，属于南方特有的珍稀资源。我老家附近一棵百年流苏树，每到春天，嫩绿的树叶就被村民们珍藏起来，用来泡茶、煲汤。那味道，说不出的鲜美！

这十种南方常见的树叶，被南方人视若珍宝，可北方朋友却很少有机会品尝。树叶入口，南北有别，真是“一方水土养一方人”啊！不过现在交通方便了，北方朋友到南方旅游，可别错过尝尝这些美味的树叶，说不定会让你大开眼界呢！

俗话说“靠山吃山，靠水吃水”，南方山多树多，自然对树叶的利用也就多了。你吃过几种树叶呢？欢迎留言分享你的经历！