前段时间做了两次腐皮肉卷，这还没到春节呢就已经吃完了。昨天正好做四喜丸子，顺便又做了些腐皮肉卷。这次是油炸的，口感和蒸的完全不同，外焦里嫩，吃起来更香一些。

年底了，家家都要炸东西，顺便炸几条这个腐皮肉卷，平时煮汤、烧菜都不错。我比较喜欢搭配小白菜或者菠菜，大火一烧，鲜香四溢，简单又好吃。

腐皮肉卷

【食材】猪肉、蝉翼豆腐皮、鸡蛋、红薯淀粉、葱、姜、盐、五香粉、白胡椒粉、生抽、蚝油

【具体做法】

1，猪肉绞成肉馅。加葱姜末、盐、五香粉、白胡椒粉、生抽、蚝油、一个鸡蛋、1勺红薯淀粉。