自从兑换了米酒机，一直没时间做米酒，天天忙着收拾房子，清洗沙发套什么的，累的什么都不想做了。今天正好房子收拾完了，也快过年了，就做米酒吧，反正过年也得做，就多做一些，过年可以做鸡蛋醪糟羹，银耳醪糟汤等等，这些汤啊羹啊，加一些白糖或者冰糖，在过年的饭桌上特受娃娃们的欢迎。

醪糟不管春夏秋冬，随时都可以做，都可以吃，特别是夏季，天气炎热，做好的醪糟，加一些银耳熬成醪糟银耳羹，喜欢吃凉的，可以冷藏起来，到家太热了，特想喝凉凉的、冰冰的冷饮啥的，就随时可以取出这款羹吧！开胃又解暑！

主料：大米500克

辅料：纯净水200克、酒曲2克

做法：1、把大米洗净，加水和大米一起到进电饭锅里，蒸熟

2、把米饭捞起，打散，凉到不汤手为宜，就是温热（35°）

3、把米酒机的内胆用开水烫烫进行消毒，把凉好的米饭倒进米酒级容器里，加一半酒曲拌均匀，加少许的纯净水一起拌均匀，再加一半酒曲和纯净水拌均匀，再把拌好的米饭中间挖一个圆孔

4、把容器的盖子盖好，放进米酒机里，盖好盖子，接通电源，按下米酒功能键，设置发酵时间一般36小时，听到滴滴的响声就好了

小贴士

米饭不能蒸的太软，干一些的米饭最好，不能过度发酵醪糟，影响口感

做好的醪糟加一些凉水或者放在冰箱冷藏都不会再发酵的

用糯米做，营养更好一些的