在北京的南六环住最好的就是有小时候的露天早市，菜、水果都是放在地摊上的那种，可以和摊主讨价还价，挑选自己喜欢的蔬菜。疫情期间，菜市场还没有开，也只能去超市买点蔬菜，来得晚了叶菜类的青菜只有小白菜了。

小白菜是我最不喜欢的蔬菜之一，这菜太素了。在家老爸吃小白菜疙瘩汤的时候，基本都不吃，自己找点泡面之类的更喜欢。不知道大家怎么吃小白菜？小白菜怎么做好吃？

在今日头条搜索了一下，看到小白菜炖豆腐、小白菜汤、小白菜粉丝、小白菜炖土豆、小白菜饺子、小白菜丸子、小白菜卷肉，天啊！不是太就是太麻烦。

小白菜炒鸡蛋，大家吃过吗？

小白菜，首先小白菜不是大白菜没长大，就是小白菜，长大了就是大白菜。小白菜又称为白菜秧、油白菜、青菜等，为十字花科一年生或两年生草本植物。叶柄白或绿色，故分为白梗白菜、青梗白菜。按供应期又分为秋冬白菜、春白菜、夏白菜三种。

小白菜纤维少，质地柔嫩，味清香。烹饪中用于炒、拌、煮等，或作馅心。筵席上多取其嫩心，如鸡蒙菜心、海米菜心；并常作为白汁或鲜味菜肴的配料。此外，也可干制、酸制、腌制。