对于一个吃货而言，不仅要吃得好，还要吃得精，没事的时候嘴里一定要有零食，鸭掌成为了其中的一个绝佳选择，鸭掌含有丰富的胶原蛋白，和同等质量的熊掌的营养相当。有嚼劲含蛋白质，低糖，少有脂肪，所以可以称鸭掌为绝佳减肥食品。

鸭掌的10种美味做法，肉少但营养丰富香脆可口，一根一根停不下嘴！

一、酸辣美味鸭掌

材料：酸萝卜、去骨鸭掌、干红辣椒、红辣椒、蒜、蒜苗、油、生抽、酱油

做法：

1、去骨鸭掌用水焯熟捞出过凉水，酸萝卜切丁，用水泡一下，蒜切小块，蒜苗随意切，红辣椒切碎。

2、锅里放比平时炒菜多的油，蒜炒出香味放入干红辣椒，小火炒出红油，下入去骨鸭掌，翻炒几下，放几滴酱油，生抽，加水焖一下。

3、水收干，把鸭掌扒到一边，放入红辣椒、酸萝卜丁、盐，翻炒至红辣椒断生。

4、最后把蒜苗丢进去翻炒几下，加鸡精或者味精出锅。

二、干锅香辣鸭掌

材料：鸭掌500克、盐3克、味精2克、老抽10克、香油12克、料酒15克、大蒜、干辣椒、青辣椒、红辣椒各20克

做法：

1、鸭掌洗净，用水汆过后，晾干备用；干辣椒、青辣椒、红辣椒洗净，切段；大蒜洗净，切末。

2、油锅烧热，加入蒜末炒香，下鸭掌翻炒，加入盐、香油翻炒至鸭掌呈黄色。

3、再放入老抽、料酒、干辣椒、青椒、红椒，至汤汁收干时，加入味精即可。