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6.把黄瓜丝、干豆腐丝、绿豆芽、胡萝卜丝、香菜段、放在盆内，再加入辣椒油、香油、盐、白糖、米醋、生抽。

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7.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。这道凉拌菜要现吃现拌，不要拌早了，放置时间长了，会*出水，吃着口感就不脆嫩了，营养也会流失一些。

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小贴士：这道凉拌菜盐不宜太多，要尽量保持其清淡和爽口的特点，口味酸甜，微咸微辣。绿豆芽焯水时间不要过长，焯水后放在冷水中投凉，保持绿豆芽脆嫩的口感。

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