在潮汕和牛肉丸齐名的还有牛筋丸，制作方法和牛肉丸大抵相同，原料除了牛肉还有牛筋。

虽然外表不差分毫，但却内有乾坤。肉丸纹理间藏着一根根像小皮筋似的“筋头巴脑”，也正因如此，牛筋丸比牛肉丸口感更粗暴有嚼劲，汁水就像烟花一样在嘴巴里绽放。

做好的牛肉丸、牛筋丸采用急冻技术，真空包装。在冰冻状态下用泡沫保温箱 冰袋打包，使丸子处于一个密闭的冷藏环境。

03 吃法多样 火锅、做汤、爆炒、油炸……

好吃的食材往往只需要简单的水煮，便能吃到它的原汁原味。

或者蘸上沙茶酱，就已经好吃到爆，我们好几次都是这么吃的，牛肉丸又大又弹，一整颗放到嘴里，一咬爆汁，整颗嚼起来爽爆了，和朋友吃了一袋，都直呼不过瘾。

累了一天回到家，又冷又饿，煮一碗牛肉丸，再烫几片菜叶，就能喝到热热乎乎的牛肉汤，熨帖的胃舒舒服服，全身也变得暖和了。