鱼头很多人买回家不知道怎么做才好吃，今天分享一个特别简单、巨好吃的做法。

·首先把鱼头清洗干净，再把鱼的牙齿拔下来，因为鱼牙的腥味比较重。

·然后把鱼头剁成小块，嫌麻烦的朋友也可以叫老板帮忙处理。

·剁好后装入大盆中，加入清水清洗干净，洗净后控水捞出，先装在碗中备用。

·碗中加入剁好的蒜末和豆豉，淋入热油激发出香味，用勺子搅拌均匀。

·再加入一勺食盐、一勺鸡精、少许胡椒粉、一勺生抽、少许的料酒、一勺蚝油，搅拌均匀。

·然后把料汁倒进鱼块里面，再加入一勺生粉，这样鱼块吃起来的口感更加鲜嫩。

·把调料充分抓匀后，先放一旁腌制20分钟。

·接下来准备一口平底锅，加入食用油，油热后下入姜蒜粒和洋葱丁，小火慢慢翻炒，炒出它们的香味。

·然后把腌制好的鱼块均匀的摆放在上面，再把腌鱼剩下的料汁淋在鱼块上。

·接下来好吃的关键是不要加水，沿着锅边淋入一勺啤酒，加入啤酒不仅能去腥增香，还能使鱼肉更加鲜嫩。

·然后盖上盖子，开小火焗10分钟。时间到了后打开盖子，真的是满屋飘香。

·最后撒上一些青红椒丁和小葱花点缀一下。

一道非常好吃的生焗鱼头就做好了。鱼肉吃起来鲜嫩入味，而且一点腥味也没有。喜欢的点赞、关注、评论。