大家好，我是梅子，现在做蛋糕的步骤挺多的，不但得打发蛋白霜和奶油，还得有烤箱才能做好，所以厨房新手在家做就不太合适。那今天呢，我就给大家说一说一个特别适合在家做的蛋糕做法。咱们不用烤箱，也不用电饭锅，连蛋白霜都不用打发，甚至都不用加热。可做出来的蛋糕口感特别蓬松柔软，吃了还不容易上火，在这个季节吃特别合适，又有营养又好吃，做法也简单。可能好多人都觉着没烤箱就做不了蛋糕，其实我家做蛋糕从来不用烤箱，也不用打发蛋白霜，特别简单，每个人在家都能做！好了，闲话休提，下面咱们开始制作。

第1步、先于大碗中打入五个鸡蛋，再倒入 40 克白糖，将鸡蛋搅散，待白糖融化之后，倒入 30 克栗粉，也就是玉米淀粉，接着倒入 120 克高筋淀粉，再将 15 克奶粉置入其中。倘若家中存有低筋面粉，可直接取用 150 克低筋面粉予以替代。随后以翻拌的方式将其拌匀，最终达成细腻且无颗粒的状态即可。

第2步、此后，加入四克无铝泡打粉和 30 克大豆油，继续翻拌均匀，以使油和面糊充分融合。接着放置静置五分钟，以消除其中的气泡。在此期间，在模具表面涂抹些许食用油，如此便于做好之后脱模。而后将面糊放入模具中，装至八分满即可，随后放入蒸屉，凉水上锅。水开之后计时蒸 12 分钟（我的模具比较小，所以蒸至的时间比较短，具体蒸至时间大家根据模具大小适量增减）关火五分钟后开盖，再将其取出。

食用之时，将其从模具中取出，这个蒸蛋糕便大功告成。全程无需打发蛋清，也不用烤箱，而且蛋糕又香又甜又松软。这种蒸制而成的蛋糕，省时省力，美味可口还不易上火。

好了，今日关于蒸蛋糕的做法，梅子就与大家分享至此。您学会了吗？咱们明天见！