"热到连食欲都蒸发？这9坛子酸辣暴击，一口唤醒沉睡的味蕾！无需老坛、不用等30天，跟着做连厨房小白都能封神～"

️ 材料：
新鲜豆角500g｜盐40g｜冰糖20g｜花椒10粒｜小米辣5根｜清水1L｜高度白酒1勺

步骤：

1. 消毒罐子：玻璃罐沸水煮5分钟，晾干；
2. 处理豆角：豆角洗净晾干，剪去两端，盘卷塞入罐中；
3. 煮盐水：清水 盐 冰糖 花椒煮沸，冷却后倒入罐中（淹没豆角）；
4. 封存发酵：加1勺白酒，密封后阴凉处放置5-7天，冒泡即成功。

✨ 关键：豆角必须完全浸入盐水，表面浮盐易变质。

️ 材料：

青椒300g｜蒜片20g｜生抽5勺｜香醋3勺｜白糖2勺｜盐1勺｜花椒油2勺

步骤：

1. 青椒切段，用牙签扎小孔；

2. 加1勺盐拌匀*水1小时，挤干水分；

3. 蒜片 青椒入罐，倒入生抽、醋、糖混合汁；

4. 热锅烧花椒油淋入，冷藏腌制24小时。

技巧：扎孔让青椒更入味，怕太辣可去籽。

材料：

黄瓜2根｜小米辣5根｜白醋100ml｜雪碧200ml｜盐1勺｜蒜片10g

步骤：

1. 黄瓜去芯切条，加盐腌20分钟，冲洗挤干；

2. 罐中放入黄瓜 小米辣 蒜片；

3. 倒入白醋 雪碧（淹没食材），冷藏2小时即食。

⚠️ 注意：黄瓜去芯更脆，雪碧代替糖更清甜。